【深度揭秘】飯店餐廳淘汰的廚房設備都到哪里去了？

淘汰的廚房設備哪兒去了？如果有一天你發(fā)現(xiàn)：

你在大街小巷、酒店、餐廳吃的飯菜全是二手翻新廚房設備炒出來的，你有什么感覺？

飯店、餐館以及所有的飲食行業(yè)是經久不衰的，因為人們的日常生活離不了這個行業(yè)。

街上的飯店、餐館規(guī)模有大有小，市場得的競爭更是激烈。這就導致了飯店有新開的、也有關閉的。那么這些關閉的餐飲業(yè)的硬件設施都到哪里去了呢？今天就帶大家了解一下不為多數人了解的舊貨行業(yè)。

今天小編來到了位于廣州的一個舊貨交易地，從這里看到了從中大型飯店、餐廳店里淘汰的那些設備。

一、二手市場銷售

據經營二手廚具的老板介紹，這些廚房設備都是他們從市區(qū)里的飯店/餐廳里回收來的。有一些中大的飯店/餐廳定期設備更換、或裝修、或增加店內項目等閑置的一些設備。因為用不著了，這些設備基本都不是太舊而且回收的價格倒也不會太高。

但是這些設備從回收到二次銷售中間要經過拆卸、搬運、清洗等必須的環(huán)節(jié)。這都是需要大量人力的。因為都是大件動輒幾百斤重。經營者需要臨時雇傭工人、車輛。清洗上面的油漬更是一件累人的事情。再加上經營市場的租金。這些額外的費用甚至超過回收時的價格。

老板說為了能讓自家的東西賣相好、看起來干凈，就必須清理干凈再擺出來賣。冬天油漬凝固的特別結實，而市場里熱水又不方便。只能用冷水加去污劑用有手來擦。所以經營二手設備也不是一件容易的事情。

二、不法廚具企業(yè)以次充好

廢舊物品重新利用，我們倡導，但是據小編走訪調查：發(fā)現(xiàn)不少廚具企業(yè)收購這些二手廚具重新包裝出售，在客戶不知情的情況下，新貨發(fā)售。

據國家工商行政管理總局令第73號公布《侵害消費者權益行為處罰辦法》指出，欺詐消費者有關單位根據情況嚴重者，給予行政處罰、征信或罰款處理，涉嫌犯罪的，依法移送司法機關。

經營二手設備的商家不容易，但也不能以次充好，失了信譽不止，如果出現(xiàn)事故就后悔莫及了。

對于廚具企業(yè)，應該嚴格按照國家法律法規(guī)有關要求，生產健康的、環(huán)保的設備。既保證消費者權益，也維護了企業(yè)的品牌。

三、怎樣挑選廚房設備？

如何選擇廚房設備/廚具，不被坑

如今倡導綠色低碳，環(huán)保健康，消費者們購買廚具，應選擇信譽好、專業(yè)的廚房設備企業(yè)。小編教你幾招如何辨別：廚房設備的優(yōu)劣。

1、看板材?，F(xiàn)在廚房設備都能使用測試劑測試出來，到底是201還是304，至于厚度多少，目測不出來，使用尺子或者專業(yè)工具。

2、看做工。工藝怎么樣，不專業(yè)只能通過表面來看了。

3、看企業(yè)。選擇有信譽的品牌廚具企業(yè)，省心省力省事。一分錢一分貨，請一定要相信這個社會定律。

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